2020年1月17日 星期五

正宗川菜的18种香辣做法,喜欢川菜的朋友,你吃过哪几款!

用料

土豆2个;藕1节;豆芽一把;菜籽油约半斤;折耳根(鱼腥草)一把;香菜一把;生抽4勺;醋2勺;白糖半勺;干辣椒粉(粗)3小勺;青花椒粉1小勺;蒜蓉约10克;味精半小勺

做法

用料

肉排骨1磅;花椒10颗;盐适量;花椒粉适量;辣椒粉适量;五香粉适量;生抽适量;料酒适量;食用油1点;大土豆1个;藕1节;蒸肉米粉半包

做法

用料

茄子400g;肉未30g;剁红椒30g;葱末10g;姜末10g;蒜末10g;料酒10g;糖30g;醋20g;味精2g;酱油10g;青椒20g;水淀粉10g

做法

用料

五花肉500g;豆瓣酱2勺;花椒数粒;姜片适量;大葱1根;蒜苗适量;青椒适量

做法

用料

五花肉500g;黄瓜1根;胡萝卜1根;花椒油半勺;独蒜4个(蒜瓣适当增量);生抽3勺;柠檬汁适量(可用醋替代);辣椒油5/6勺;白糖2勺;盐适量;清水适量

做法

用料

白芸豆1把;猪蹄1只;白酒2勺;姜4片;香叶4片;盐适量;油泼辣子半勺;醋2勺;生抽1勺;糖一点点;蒜2瓣;熟白芝麻1小撮;葱2根

做法

用料

炒熟白芝麻各1/2大匙;香菜碎各1/2大匙;鸡腿两只;香葱两颗;姜片4片;花椒1/2大匙;盐1茶匙;料酒1大匙;花椒粉1/2茶匙;生抽或酱油2大匙;砂糖1/2茶匙;芝麻酱1大匙;花椒油1茶匙;麻油1/2大匙;辣椒红油2大匙;炒熟花生米碎各1/2大匙

做法

用料

泡生姜;魔芋;葱;姜;泡辣椒三个;豆瓣酱一勺;生抽

做法

用料

牛肚;猪里脊;鸡肉;牛丸、鸭血;木耳;青笋;四川宽粉;藕片;金针菇(香菇);豆干(要切成薄片);鱼豆腐;干豆腐;芋结;土豆片;地瓜片;山药;青菜(自己喜欢的);调料;胡椒碎;小米辣;葱姜蒜;孜然粉;郫县豆瓣酱;豆豉;花生;黄豆;调料油麻油芝麻油葱姜油

做法

用料

猪肉(半肥瘦,带皮);蒜苗;姜;油;豆瓣酱;甜面酱;生抽;糖;花椒粒;鸡粉

做法

用料

仔鸡500克;干辣椒段50克;花椒8克;油适量;姜、蒜片各适量;葱节适量;料酒适量;熟芝麻适量;盐少许;糖少许;味精少许

做法

用料

半只鸭半只;等等。我对分量不太有经验。可以详细看做法

做法

用料

糯米粉3大勺;黄豆粉3大勺;白糖2大勺;红糖1小块

做法

用料

豆腐500克;肉末150克;郫县豆瓣酱30克;花椒8克;藤椒(也叫麻椒)8克

做法

用料

生姜水一小碗;鸡爪一斤;泡野山椒十几个;八角两枚;精盐少许;白醋少许;花椒粒几粒;味精少许

做法

用料

猪肉末100g;面条150g;青菜50g;猪油10g;芽菜10g;辣椒油适量;花椒油适量;料酒2g;甜面酱适量;生抽5g;老抽5g;醋5g;花椒粉5g;砂糖5g;葱末适量;姜末适量;蒜末适量

做法

用料

豌豆淀粉100克;清水a300克;清水b600克;凉拌的材料大可随意;葱、蒜适量;生抽、醋、糖、红油适量;古蜀味道重庆小面料一勺(川味必有);熟花生碎少许

做法

用料

泡菜盐60-80克;纯净水(我妈用的自来水)1000ml(1公斤);新鲜蔬菜(洗净切好控干水分)适量(必须都能浸没在盐水中);老姜片适量;大料(八角)、山奈、花椒、干辣椒(没有的就省略吧)适量;冰糖(粉)适量;高度白酒(有人说不加)适量

做法

2020年1月16日 星期四

强推!豆腐和它竟是绝配,3元就能做出一大盘,常吃减脂血管好!

强推!豆腐和它竟是绝配,3元就能做出一大盘,常吃减脂血管好!

豆腐,这是一种经典的食材,一般家庭中都会用到这种食材。但是很多人都不知道豆腐和它是绝配,经常吃这种食材,能够有效的提高人体免疫力,还能将人的心血管得到加强。今天教大家做豆腐,只要买上3元豆腐就能做出一大盘的美味。这道食材里面除了豆腐以外,最重要的一道食材,就是海草。

两种食材营养都特别丰富,搭配在一起。价值就更不可忽视了。两种食材就是绝配,营养极高价值丰富,在制作这道美食之前要准备好:豆腐,海草,鸡蛋,葱,姜,蒜,油等等。

首先将豆腐切成大小均匀的小块之后冲洗干净。把鸡蛋打在碗中,用筷子将它搅拌均匀,打成鸡蛋液。把准备好的豆腐放在鸡蛋液里面,使豆腐的表面完全被鸡蛋液包裹起来。

起锅烧油,等待油温加热之后,在里面放上豆腐块,煎至表面金黄之后控油捞出。取适量的海草放在碗中,在里面放上煎制好的豆腐块。搅拌均匀之后即可食用。

这两道美食搭配在一起营养价值特别高并且味道也是特别棒的。制作方法和原料都是特别简单的。对于一些新手小白来说也是可以在家尝试的。

常吃这些美味还能够有效的减肥、减脂。海草的热量很低对于减肥的人来说是也是一种不可多得的食材。小孩子多吃这种食材能够调整身体,促进发育,里面含有的微量元素也是我们人体所需要的各种营养。

感兴趣的你可以在家里这样做着试一试,豆腐和它搭配在一起,能够对人的心脑血管有着很好的作用,并且这种食材的价格也是特别低的,或者是对于这种做法,你还有什么更好的建议也可以在下方留言评论。

几道经典特色家常菜,做法简单,招待客人不发愁!

尖椒干豆腐

几道经典特色家常菜,做法简单,招待客人不发愁!

食材:干豆腐皮300g红辣椒1根葱花5g生姜5g高汤200ml海鲜酱油2茶匙盐2g水淀粉2汤匙油3汤匙青椒1

做法:1,将干豆腐切成1cm宽,5cm长的条状,放入沸水中,煮一下,取出排干的水分使用。

2,红色,青椒到蒂的种子和切成条状。

3,在火锅中加火至60%的热量,加入葱花,生姜,香,加入豆腐翻炒,加入海鲜酱,盐调味。

4,加入清汤,火烧2至3分钟,放入切红,青椒,均匀翻炒,加水淀粉加厚锅内

酸辣海带丝

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做法;1.将海带丝洗净稍稍切成段,水烧开加入1勺白醋,将海带丝放入开水里煮15-20分钟,然后捞出浸泡在冰水里至凉

2.干辣椒剪小圈,大蒜、生姜切成蓉,蒜苗切成小粒备用

3.锅里放入适量香油、花椒油烧热,然后倒入所有料,小火炸出香味,关火离灶加入适量香醋、生抽、糖、油辣子充分拌匀放置几分钟,成为调味汁

4.将沥干水分的海带丝、芫荽段放入大容器里,加入调味汁、熟芝麻拌匀即可.

辣炒排骨

几道经典特色家常菜,做法简单,招待客人不发愁!

食材准备:排骨、老抽、酱油、鸡精、十三香、盐、八角、料酒

做法:

排骨剁成小块,凉水下锅煮出血沫捞出。

锅中烧水下入排骨,加老抽,酱油,鸡精,十三香,盐,八角,料酒,小火炖三十分钟捞出备用。

锅中烧油下入葱蒜干辣椒炒香,下入青椒和排骨,小火翻炒出香味。加一点盐,白芝麻大火翻炒均匀即可出锅装盘。